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파써블 미션
곰팡이 핀 깐마늘
깐마늘에 곰팡이가 생겼을 때 어떻게 대처해야 할지 고민되시나요? 곰팡이 핀 깐마늘의 위험성과 올바른 처리 방법, 그리고 예방법에 대해 알아보겠습니다.깐마늘과 곰팡이의 관계깐마늘은 통마늘보다 곰팡이에 취약합니다. 이는 마늘 껍질에 있는 페놀성 화합물 때문인데요. 이 물질은 살균 효과가 있어 곰팡이 포자의 증식을 막아줍니다. 하지만 껍질을 벗기면 이 보호막이 사라져 곰팡이가 쉽게 자랄 수 있는 환경이 됩니다.곰팡이 핀 깐마늘의 위험성미코톡신의 위협곰팡이가 생긴 마늘을 섭취하면 체내에서 '미코톡신'이라는 독성 화합물이 생성될 수 있습니다. 이는 다음과 같은 증상을 유발할 수 있어요:위장 질환메스꺼움복통알레르기 반응특히 면역력이 약한 사람이나 호흡기 질환자는 더 큰 위험에 노출될 수 있습니다.눈에 보이지 않는 ..
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2024. 11. 27. 13:58