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껍질깐 토란 보관법
토란은 영양가가 높고 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다. 하지만 껍질을 벗긴 토란은 빨리 변질되기 쉬워 적절한 보관이 중요합니다. 이번 포스팅에서는 껍질깐 토란을 오래 신선하게 보관하는 방법을 자세히 알아보겠습니다.껍질깐 토란 보관 시 주의사항토란을 손질할 때는 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 토란에 포함된 옥살산칼슘 성분이 피부에 닿으면 가려움을 유발할 수 있기 때문입니다. 또한 토란은 공기 중에 노출되면 쉽게 변색되므로 신속한 처리가 필요합니다.냉장 보관법깐 토란을 끓는 물에 5-10분간 살짝 데칩니다.데친 토란을 찬물에 헹궈 식힙니다.물기를 완전히 제거한 후 밀폐용기에 담습니다.냉장고의 신선실에 보관하면 약 1주일간 사용 가능합니다.냉동 보관법깐 토란을 끓는 소금물에 10분 정도 삶습니다...
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2024. 12. 6. 15:06